История российского вина А 15

Started by winesGooth, Dec 29, 2025, 06:22 AM

Previous topic - Next topic
Print
Go Down Pages1
User actions

winesGooth

Dec 29, 2025, 06:22 AM
Первые шаги российского виноделия
 
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, в период заселения Крымского полуострова эллинскими колонистами. Однако собственная винная культура сформировалась значительно позже, в период активного сближения России с Европой. Тогда напиток вошёл в повседневный быт высшего общества, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
 
Золотой век и старинные технологии
 
Девятнадцатый век стал временем расцвета отрасли, поскольку виноградники юга России продемонстрировали огромный потенциал. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Сбор винограда осуществлялся без механизации, ягоды давили в деревянных чанах или при помощи простых механизмов. Далее вино отправляли в дубовые бочки и выдерживали в подземных погребах, где формировался необходимый микроклимат.
 
Напиток аристократов и символ праздника
 
Вино и как менялось российское виноделие долгое время оставалось напитком для избранных, поскольку большинство населения выбирало водку, пиво или медовуху. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Пузырьки в бокале стали символом праздничного настроения. Однако российские марки долго уступали импортным по популярности, постепенно формируя собственную репутацию.
Print
Go Up Pages1
User actions